1、茄子洗净，先去根。

2、切割辊刀片

【资料图】

3、去皮大蒜

4、一半切块放锅里，一半切块放锅里。

5、锅里放油，趁热炒茄子。

6、煎成金黄色，可以取出控油。

7、茄子炒后会挥发，所以茄子要多准备，多炒几次。

8、锅内留少量底油，倒入蒜片炒熟。

9、将炒好的茄子倒入锅中，加入蚝油。

10、添加面糊

11、加糖搅拌均匀，因为茄子已经炒好了，把调料搅拌均匀就可以了。

12、然后煮点醋，提高香味。

13、然后把蒜粉倒入锅中，倒入锅中。

14、炒几下就出锅了。

15、看着吃吧

本文到此结束，希望对大家有所帮助。